皇家 大厨：玩转水晶美食绝技

　　俗话说：“好马配好鞍”，那么美食应该配什么?是熠熠生辉的银器，还是温润如玉的瓷器?答案是肯定的，人们早已习惯将琳琅满目的美食与精巧夺目的器具搭配。那么大家钟爱的火锅呢传统火锅用的器具无一不是是铁的，铜的，陶的或者不锈钢，不过自2011年初以来，一家名为皇家大厨的火锅店以其独特的水晶料理在众多美食爱好者中掀起了一股火锅热潮。

　　水晶，古代就被称为“水玉”，意指似水之玉，又被称为“水精”。意指水中精灵。水晶不仅硬度高，而且明艳动人、晶莹剔透。因为其观赏性与特殊性，被制作成多种饰品，奖杯，奖牌，影像等等，因而也造就了巨大的市场，比如以高雅品位著称的施华洛奇水晶年均市场销售额就高达20亿欧元。

　　皇家大厨自然不是卖水晶的，可它同样赢得了食客的青睐。那么皇家大厨水晶料理是什么呢?耳听为虚眼见为实，记者特地来到皇家大厨火锅店采访了一番。

　　一进门，记者就见这间大约五十平米的店铺里座无虚席，热闹非凡，食客们边吃边说，不亦乐乎。而让记者惊讶的是食客面前的烤桌，没有任何火焰，火锅便是热气腾腾，食材五彩缤纷，香味四溢，更令人称奇的是透明玻璃一般的火锅器具。

　　对此，一位用餐的吴小姐向记者解释说：“这就是皇家大厨水晶料理。这个是水晶烧烤一体桌，利用微波加热，没有明火，加热很快。火锅也是水晶的，旁边一圈是水晶烤盘，不仅看着就是一种享受，而且这种火锅焖、烤、泡、涮四位一体。想烤就烤，想涮就涮，怎么吃都行，真是随心所欲!”

　　“那么味道怎么样?”记者问。

　　“味道很鲜嫩，很好吃。虽然是一锅涮，但是食材的原味保存得很好。像羊肉就很嫩，而蘑菇很香，软乎乎的，雪梨又脆又甜，口味一点也不比生吃的差。”

　　听到吴小姐这么说，记者有点奇怪地问：“雪梨也可以涮?”

　　这时吴小姐身边的一位男士笑着解释：“其实雪梨属于皇家大厨的养生杂粮锅，其中还有红薯、苹果、百合呢。皇家大厨品种挺多的，像滋品卤味锅，野味鲜蘑锅，滑爽溜丸锅等等，有好些种类，花样口味各不同。我们已经在这里吃过好几次，每次都有新鲜感。”

　　原来可以这样玩转水晶。记者随后采访了这家店的负责人。负责人愉快地向记者介绍这种天然水晶就是皇家大厨的美食绝技。

　　“我们皇家大厨的水晶均是用从法国进口的整块天然水晶雕琢而成，具有别的器具无可比拟的优势。首先就是外观上璀璨晶莹，具有强烈的视觉效果。其次就是水晶独特的性质，耐酸碱，能耐受从零下60℃至800℃的巨大温差变化，久烧也不变形。因此，水晶锅和圆形烤盘不但保持了食材的鲜美，也实现了焖、烤、泡、涮四位一体。它富含的钾、钠、钙、镁、锌等多种微量元素，还能美容保健。最后，这火锅吃完了，很容易清洗，只要用铲子一刮，拿水一冲就干净。可以说，皇家大厨这种与众不同的美食绝技在国内餐饮界中屈指可数，也是它能吸引客人的重要原因。”

　　水晶，别人都用来做饰品做物件，但是皇家大厨另辟蹊径，以玩转水晶的美食绝技赢得了食客的青睐，也迅速成为餐饮界的佼佼者这无疑会对餐饮界现有的餐饮形式产生深远的影响。